豆制品的保存 中科圣創(chuàng)王彥15668114673告訴您
豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，水分含量大，微生物和細(xì)菌極易在其上面生長繁殖，這樣就會更容易發(fā)生吧變質(zhì)，因此豆制品的存成了一個令消費者和生產(chǎn)者十分頭疼的問題。
好的辦法就是在先做先賣在保質(zhì)期內(nèi)出售豆制品，消費者在購買了豆制品后要及時食用，減少存放時間。特別是夏天豆制品變質(zhì)更快，要特別注意。除了成品的保存，在加工過程中還要注意設(shè)備用具及時消毒清洗避免細(xì)菌污染。
低溫儲存，好是儲存在低溫冷柜中。
冷水浸泡。把 豆制品放在容器里加入冷水，水要漫過豆制品，形成一個密閉的環(huán)境，隔絕空氣中的微生物和細(xì)菌的繁殖生長，但是要勤換水，保持水質(zhì)的清潔衛(wèi)生。
環(huán)境要通風(fēng)。把豆制品放在通風(fēng)良好的位置，及時降低豆制品的溫度，抑制微生物和細(xì)菌的繁殖生長。
進(jìn)行防腐處理，這個大部分是針對包裝豆制品，為了不影響口味生鮮豆制品不建議采用。
以上是生鮮豆制品的貯存方法供大家參考了解，如果大家有更好的方法也歡迎大家留言分享給更多的朋友。