干豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 中科干豆腐機(jī)15668114673
干豆腐吃出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆制食品名，有二種：一是挑成的干豆腐機(jī)，也叫油皮、腐竹、豆腐衣;二是壓制成的干豆腐機(jī)，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫干豆腐機(jī);，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別?；窘榻B后者以山東濰坊的干豆腐機(jī)為代表。濰坊煜康的干豆腐機(jī)歷史久遠(yuǎn)。
干豆腐機(jī)吃出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
中醫(yī)理論認(rèn)為，干豆腐性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。干豆腐機(jī)營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。干豆腐機(jī)還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。干豆腐機(jī)含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
