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一小時(shí)加工500斤干豆腐，中科圣創(chuàng)豆腐皮機(jī)是怎樣做到的
發(fā)布者：z15668114673  發(fā)布時(shí)間：2019-10-08 13:57:10
中科圣創(chuàng)大型自動循環(huán)軌道豆腐皮機(jī)一鍵式操作，一小時(shí)可加工400-500斤的干豆腐，操作簡單，使用方便，高效節(jié)能，大大的加少了豆制品廠的人工投入成本，兩個(gè)人即可操作整套生產(chǎn)線，一天輕輕松松加工2噸的豆子。





中科圣創(chuàng)全自動干豆腐機(jī)生產(chǎn)流程
1、點(diǎn)腦
由于澆制工藝不同，豆?jié){濃度控制在7.5-8°Be，點(diǎn)腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。點(diǎn)漿時(shí)，鹵條約為赤小豆粒大小，隨著銅勺的攪動，當(dāng)豆?jié){中呈大豆樣豆腐腦翻上來，到點(diǎn)腦桶里見不到豆?jié){時(shí)，可停止點(diǎn)鹵和銅勺的翻動，同時(shí)，也應(yīng)在漿面加些鹽鹵。
2、蹲腦
點(diǎn)腦后蹲腦10-12分鐘，然后開缸，用勺子深入缸內(nèi)攪動1-2次，靜止3-5分鐘，適量吸出黃漿水即可破腦。
3、破腦
我廠仿手工全自動豆腐皮成型機(jī)配有自動攪腦系統(tǒng)，可以自動把上機(jī)后的豆腦攪拌均勻,目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現(xiàn)象。將豆腐腦打成米粒大小時(shí)就可以澆制。
4、澆制
豆腐腦隨機(jī)通過管道澆在豆腐皮的底布上，然后蓋上蓋布。經(jīng)過鋼絲網(wǎng)傳送帶輸送，讓豆腐腦內(nèi)的水自然流失，使含水量有所減少。
5、壓榨
折疊后的豆腐皮，瀝水約1分鐘，再攤?cè)雺赫C(jī)內(nèi)輕壓1-2分鐘。帶水份少許泄出后加大壓力，壓榨6分鐘左右，其含水量達(dá)到質(zhì)量要求，即可放壓脫榨。
6、脫布
即剝豆腐皮?？赏ㄟ^脫布機(jī)滾動毛刷的摩擦作用，使豆腐皮蓋布和底布脫下來，豆腐皮隨同滾筒毛刷剝先來，通過剔次整理，即為成品。
豆腐皮機(jī)設(shè)備自動打腦，自動潑包，自動折疊，自動壓榨，自動起包卷布，全自動一線成型。




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