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1 益生菌分類
益生菌是指對宿主有益的活性微生物，在宿主體內(nèi)的腸道以及生殖系統(tǒng)定植，幫助宿主完善微生態(tài)平衡，是提高宿主健康指數(shù)、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物。目前益生菌可以大體分為兩類：腸道正常微生物與非腸道性益生菌。美國的畜牧業(yè)允許使用的微生物有 43種，因國情差別，我國目前允許使用的飼料級的微生物有 12 種，其中常見的有乳酸菌、雙歧桿菌以及部分鏈球菌等。
2 益生菌的作用
2.1 保障消化道健康
動物消化道內(nèi)的生態(tài)系統(tǒng)包含消化系統(tǒng)分泌物、消化道上皮細(xì)胞、食源性非生物成分以及消化道微生物。食用適量的益生菌，可以幫助腸道內(nèi)的生態(tài)系統(tǒng)更加完善，有利于益生菌的生長，并且防止有害菌群的繁殖，幫助宿主提高消化道的健康。
2.2 降低腸道pH
益生菌中的乳酸桿菌與雙歧桿菌等都可以在腸道中定植，在腸道內(nèi)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，并呈結(jié)合態(tài)的有機(jī)酸，從而達(dá)到降低腸道內(nèi) pH 值的效果。pH 值的降低可以有效地促進(jìn)有益菌生長，并抑制病原菌生長，促進(jìn)良性微生物系統(tǒng)的建立。生產(chǎn)出的結(jié)合態(tài)有機(jī)酸還可以促進(jìn)腸道蠕動，增強(qiáng)腸道的分泌與吸收作用。
2.3 增強(qiáng)黏膜屏障
腸道益生菌是腸道內(nèi)的優(yōu)勢菌群，有序的附著在宿主的黏膜表面，與腸道黏膜緊密結(jié)合形成腸道保護(hù)屏障，可以有效地阻止細(xì)菌、病毒以及食源性抗原的危害，將條件性致病菌的入侵程度降到底，從而達(dá)到維持宿主腸道穩(wěn)定的作用。
2.4 促進(jìn)吸收營養(yǎng)物質(zhì)
益生菌在腸道內(nèi)可以幫助產(chǎn)生多種消化酶、有機(jī)酸，并降低腸道pH 值，提高消化效率，從而達(dá)到提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用。芽孢桿菌屬于益生菌的一種，在宿主腸道內(nèi)可以生產(chǎn)出多種活性淀粉酶、脂肪酶以及蛋白酶，幫助宿主降解飼料中的復(fù)雜碳水化合物。不同的益生菌在宿主體內(nèi)作用不盡相同，有的益生菌可以幫助提高宿主對微量元素
的吸收率，有些可以提高對蛋白質(zhì)的吸收率。
2.5 提高免yi力
眾多的細(xì)菌與病毒都是從消化道入侵到宿主體內(nèi)，而益生菌可以與腸道的上皮細(xì)胞組織緊密集合，從而提高了宿主的免疫防御力，降低宿主的患病率。益生菌對腸道免yi力保護(hù)的提升屬于非特異性免疫應(yīng)答，從根本上提高宿主的機(jī)體免yi力。
3 益生菌在畜牧養(yǎng)殖的應(yīng)用
3.1 養(yǎng)豬生產(chǎn)的應(yīng)用
仔豬斷奶后是發(fā)病的高峰期，此時將乳酸菌飼喂給仔豬，可以有效的預(yù)防仔豬各類疾病，降低仔豬的患病率，提高仔豬的飼料利用率與增重速率。實驗室驗證發(fā)現(xiàn)，仔豬在服用乳酸菌后，體內(nèi)的大腸桿菌明顯降低，有益菌群的數(shù)量提高顯著，從而有效的控制了斷奶應(yīng)激造成的仔豬腹瀉。
3.2 反芻生產(chǎn)的應(yīng)用
我國的主要反芻動物生產(chǎn)為牛和羊，益生菌可以幫助治療犢牛的下痢病以及羔羊的痢疾??；也可以在犢牛與羔羊未發(fā)病前進(jìn)行益生菌微生物添加，可以極大程度的降低腹瀉的發(fā)病率，并且在提高飼料利用率與增重速率的同時，降低死亡率。
3.3 家禽生產(chǎn)的應(yīng)用
家禽的飼養(yǎng)在我國目前階段以養(yǎng)雞業(yè)為主，根據(jù)用途可以分為蛋用雞與肉用雞。在雞群飼養(yǎng)的過程中添加益生菌，可以有效的提高蛋雞的孵化能力，提高種蛋受精率、活胚率以及健雛率；可提高肉用雞的飼料利用率與機(jī)體抵抗力；降低雞群的患病率與死亡率，有效提高雞群的生產(chǎn)率與經(jīng)濟(jì)效益。