| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 鼎元 | 型號 | dy-171 |
| 產(chǎn)品名稱 | 麻球改良劑 | 有效物質含量 | 95 |
| 產(chǎn)地 | 其他 | ||
空心麻球增稠劑 麻球改良劑 河南麻團添加劑廠家鼎元食品科技,復配增稠乳化劑廠家鼎元食品科技供應油條改良劑
鼎元食品科技研發(fā)的麻球改良劑提高面團的柔韌性，有利于成型機的操作。 增大芝麻球的體積，使其炸制直徑4.5公分左右。 提高芝麻球的炸制速度，防止芝麻球開裂。 改善芝麻球外皮的酥脆感，達到外酥里嫩的效果。 榨汁后，放涼口感不發(fā)硬。 使用方法： 本產(chǎn)品水溶性好，可將本產(chǎn)品和白糖溶于水中，和面即可。 使用量： 干粉重量的0.3-0.8% 推薦配方： 注：本產(chǎn)品可簡化芝麻球生產(chǎn)過程中輔料的加入 糯米粉100公斤 白糖25公斤 增稠劑0.5公斤 水70公斤左右。 適用對象： 芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面點類產(chǎn)品。
