| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 匯品 | 型號(hào) | 50,,1000L |
| 生產(chǎn)能力 | 夾層鍋 | 加工定制 | 是 |
| 適用范圍 | 鹵煮牛肉,整雞,整鴨,肉類等 | 營(yíng)銷 | 夾層鍋 |
| 功率 | 45 | 電源電壓 | 380 |
| 外形尺寸 | 面議 | 重量 | 面議 |
| 包裝 | 纏膜 | 產(chǎn)地 | 面議 |
鹵味：在夾層鍋內(nèi)放滿水，加入用紗布袋包好的鹵味香料，加入適量的老抽醬油、白砂糖、鹽等調(diào)味料，待水煮開(kāi)后將需要鹵制的食物倒入夾層鍋內(nèi)，根據(jù)食物的特性來(lái)制定煮制時(shí)間，肉類一般煮制半個(gè)小時(shí)即可；將煮制好的食物浸泡在夾層鍋內(nèi)5個(gè)小時(shí)即可。
月餅餡：月餅工藝中，炒餡料用的鍋是夾層鍋，這樣可避免餡料直接接觸高溫，既能防止發(fā)生糊鍋現(xiàn)象，又提升了月餅餡的口感。
水果罐頭：制作水果罐頭時(shí)，夾層鍋可用于加熱裝罐前先配好30％濃度的糖水，煮沸后，用紗布過(guò)濾備用。
冬瓜糖：將處理好的瓜條稱重，每15公斤瓜條稱取12～13公斤砂糖，先將糖液配50％，放入夾層鍋內(nèi)煮，倒入瓜條續(xù)煮，剩余糖分三次加入，至濃度達(dá)75％～80％時(shí)即可出鍋。
南瓜粥：在制作南瓜粥時(shí)，先將準(zhǔn)備好的南瓜蒸熟，再把蒸熟的南瓜碾碎與水混合在一起，將水和南瓜的混合物倒入夾層鍋，加入白砂糖，薯粉，一邊加熱一邊攪拌，直到南瓜粥有粘稠感就可以了。
