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大型油煙機(jī)，是廚房內(nèi)需備的裝置，它能對油煙進(jìn)行排除和消散，為了有一個干凈舒適不油膩的廚房，就必須配置上一臺油煙機(jī)，而油煙管道是少不了的，因為一臺油煙機(jī)不能完全維持廚房的清爽，要搭配上一條油煙管道才行。
大型油煙機(jī)排油煙管道廣泛應(yīng)用于服務(wù)行業(yè)，比如飯店、賓館、酒店、醫(yī)院、商場大樓，甚至是一些辦公大樓都有。
飯店大型油煙機(jī)怎么清理？
1、：先準(zhǔn)備好清洗工具。
飯店的油煙機(jī)風(fēng)機(jī)上油污通常較厚，并且很多已經(jīng)干了，清洗時沒有專業(yè)設(shè)備配合很難清洗干凈，這時用蒸汽清洗設(shè)備來清洗，通過高溫軟化油污，并噴灑以高效去油噴劑，方可將油污徹底去除。
需要工具：專業(yè)高溫高壓清洗機(jī)一臺，自治研發(fā)高效化油劑，照明最少一套，鏟刀數(shù)把，去油粉數(shù)袋，煮箱一個，機(jī)械工具兩套等。
2、：到達(dá)現(xiàn)場首先是切斷油煙機(jī)電源。然后分配好人員，分工同步合作好，清洗抽風(fēng)機(jī)一般需要2人，清洗過濾器一般也需要2人，風(fēng)道多人（視自己人員定）。
3、：使用鉆孔法和開孔法。較小煙道使用開孔法。較da煙道使用鉆孔法，開孔法結(jié)合。
4、：用工作鏟刀將吸頂，煙道，風(fēng)機(jī)，過濾器較厚部分清洗。注意力道，切忌有所損壞。
5、：將專門油煙機(jī)清洗液噴涂一遍。千萬人體不能接觸，做好防護(hù)工作。
6、：用專門油煙機(jī)高壓槍噴射。顯然剩下的污垢一點點了。
7、：清洗一遍，徹底清洗所有污垢。