臘肉臘腸冬天吃的比較多，自然也就賣的比較多，有很多客戶都是夏天就開始考察設(shè)備，到冬天需要加工的時(shí)候就已經(jīng)考察了半年的設(shè)備了，做好了足夠的準(zhǔn)備，也選到了最適合自己的煙熏爐，冬天一到，就等著加工臘肉在家數(shù)錢就行了。所以想要加工臘肉臘腸的客戶可要抓緊時(shí)間考試設(shè)備了。
我公司推出的煙熏爐設(shè)備是一款針對(duì)于肉制品：臘肉、臘腸、香腸、紅腸、熟紅腸煙熏爐廠家食類等。還可以做的產(chǎn)品有：豆干、豆皮、雞鴨等產(chǎn)品。設(shè)備具備：蒸煮，烘干，煙熏，上色四個(gè)功能，控制系統(tǒng)為電腦版全自動(dòng)控制，時(shí)間溫度可按照工藝調(diào)節(jié)。從外觀而言：分為外置發(fā)煙跟內(nèi)置發(fā)煙，獨(dú)立的外置發(fā)煙爐，臘肉加工設(shè)備全透明視窗。更加細(xì)致的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加工。
煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)及電控系統(tǒng)等組成。
1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2、電加熱系統(tǒng)：由蒸煮和烘干兩部分組成。
烘烤部分：打開電加熱，熱汽通過爐體內(nèi)的熱交換器對(duì)爐內(nèi)進(jìn)行熱量交換，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行烘烤。
蒸煮部分：由外部蒸氣系統(tǒng)進(jìn)入，中小型臘肉煙熏爐對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品由控制壓力進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0. 08Mpa。
3,循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)
爐體頂部裝有電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4、發(fā)煙系統(tǒng)：將煙熏木粒放入發(fā)煙箱內(nèi)加熱盤上，產(chǎn)生的煙霧通過進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。
5、電氣控制系統(tǒng):電控部分采用先進(jìn)的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過程。運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置存儲(chǔ)9個(gè)程序。通過人機(jī)界面，可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括、箱內(nèi)溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘）、臘肉加工成套設(shè)備 程序和程序步驟、錯(cuò)誤信息。
產(chǎn)品保修期為一年，在保修期內(nèi)供方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費(fèi)，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價(jià)計(jì)。
