輸面總成是饅頭機(jī)輸面，包括面斗、輸面螺桿（壓面板、大傳動(dòng)軸、大傳動(dòng)、連軸器），主絞龍副絞龍前后擋板輸面筒。日常：面斗、壓面板為不銹鋼制品，日常使程中注意清理余面即可，大傳動(dòng)部分在前需加潤(rùn)滑油輸面斗會(huì)影響?zhàn)z頭成型？在日常中，面團(tuán)投放需保持在與壓面板平行狀態(tài)，均勻投入面斗，可饅頭理。面團(tuán)量多量少都會(huì)影響?zhàn)z頭成型率
檢查饅頭坯表面，若兩端出現(xiàn)“小尾”要再進(jìn)行調(diào)整。1：檢查重量是否過大，如果過大則右旋調(diào)節(jié)重量手柄。2：面粉過于黏，或者過干。3：干面盒干面過少。4：面粉發(fā)現(xiàn)過于嚴(yán)重，老肥過多。5: 調(diào)整是打開外殼右側(cè)門，松開裝在右墻板上介銷緊螺母，取下介，將上下成型輥陽牙對(duì)準(zhǔn)確，讓兩個(gè)刀尖與出面口中心重合，依陽牙對(duì)位為主，刀尖對(duì)位為副，將下成型輥順時(shí)針或逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)13齒，再裝上介，反復(fù)，直至將“小尾”。
