常見故障狀況與清除編寫蓋上電源開關標示燈沒亮 電源總開關保險管融斷1、換掉適合的保險管，2、擰緊電源插頭；紅、綠顯示燈另外亮 1、加熱管布線松脫，2、加熱管燒毀；翠綠色顯示燈不熄，油溫度升高不可以操縱 溫度控制器不靈 拆換溫度控制器 ；標示燈沒亮，油溫度操縱一切正常 顯示燈燒毀 拆換顯示燈；中小型電炸爐能夠 做為商業(yè)還可以作為家庭裝，在家里制作油炸食品，都是可以的。產(chǎn)品質量，如有問題免費包換。
電爐加熱原理：將電加熱管置于油中，電加熱線產(chǎn)生熱量，傳熱到油中，油溫升高。剛才電爐有超溫保護裝置，當油溫升高到設定溫度時，溫控器可自動切斷電源，電加熱管停止工作；油溫稍微降低時，溫控器可自動連接電源，電加熱管恢復工作，油溫升高，使油溫保持在設定溫度范圍內恒定。溫，食物正常的炸制溫度，不焦不干，設備全和人員全。
根據(jù)電爐選用的實際需要，根據(jù)其內部加熱管及其形狀，高爐具有普通高爐和豪華高爐，但在實現(xiàn)效能方面相似。目前市場上普通高爐采用普通高爐的加熱管質量普遍，豪華高爐采用的優(yōu)質銅管遠遠高于普通高爐的使用壽命。是在價格較為昂貴，建議酒店選購豪華型炸爐較為實惠。
