流程3 :不要不耐煩，請撒在一樓，混合后再撒。 留下一些酒曲。 把糯米移到發(fā)酵的容器里。 使用小酒館。 也用來放糯米。 一邊放一邊用手掌輕輕地凝固。 放下之后放上最后一首曲子。 流程4 :用冷水把手里的糯米洗到容器里，用手捂住糯米，涂薄一點，使表面光滑。 工藝5 :封口，用塑料薄板封發(fā)酵，時間為10天，常常看。等米糟爛了就可以上鍋蒸酒。蛇管的產(chǎn)量大點。老式的蒸漏法酒精濃度高點，最高可以達60度。
當蒸餾出小型釀酒設備時，必須減少蒸餾酒量或蒸餾酒量過高（80-90度），同時可加入一些水果去除葡萄酒的味道，提高葡萄酒的味道和風味，蘋果、香蕉、菠蘿、芒果等水果可單獨加入或混合。己乙酯，而濃香型的白酒主要成分就是己乙酯。所以糧食在發(fā)酵或蒸餾時添加一些水果，是有他的道理的。7.5果酒釀制技術，雅大燒酒釀酒設備開辟釀酒技術新領域-水果水果可以去除酒的異味
釀酒廠制酒設備四川小調純糧酒釀酒工藝：02釀酒廠制酒設備四川小調純糧酒釀酒工藝：泡糧3、蒸糧。用雅大不銹鋼板制酒設備蒸高粱米，燒沸水后見氣一層層往料桶中鏟入高粱米，圓汽后初蒸10～15分鐘，摻悶水，水流量要淹過糧面6～7公分，甑內溫度最底層為60～65℃，整體面層為94～95℃，悶糧10分鐘，放去悶水。釀酒廠制酒設備四川小曲白酒釀酒技術：03酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：培菌糖加大火力，圓汽后加蓋復蒸50分鐘，敞蒸10分鐘后出甑。要求熟糧柔熟、暄輕、收汗、水分適當，全甑均勻，糧食裂口率在90％以上。酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：04酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：蒸煮糧食4、培菌糖。將培菌箱或磁磚地板打掃干凈，在地面攤一層薄稻殼，將蒸好的高粱鏟出（或用航吊機吊出），均勻地攤出培菌箱中，鼓風機或翻拌降溫
