麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。
傳統(tǒng)麻辣燙市場的發(fā)展，經(jīng)歷了地?cái)偸健⑴艙跏?、店面式；口味式、服?wù)式、服務(wù)與菜肴并重的階段。食里飄香麻辣縱觀整個(gè)行業(yè)的發(fā)展與變化，而傳統(tǒng)麻辣燙店則過分忽略了顧客個(gè)性化消費(fèi)的需求，省略了與顧客的交流，產(chǎn)品口味單一，消費(fèi)服務(wù)方式簡單化，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營在競爭中處于劣勢位置。因此，食里飄香以顧客為中心，以市場為導(dǎo)向，改變經(jīng)營觀念和服務(wù)理念，不斷滿足客人需求，讓客人感到超值服務(wù)，才可以處于不敗之地！ 食里飄香能喝湯的麻辣燙，無疑會(huì)越來越被廣大百姓歡迎和推崇！
餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)也是我國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，是經(jīng)久不衰的。近10年來美國發(fā)展最快的10家特許經(jīng)營商中，有5家是餐飲行業(yè)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010年，中國餐飲銷售額已達(dá)9000多億元，占我國消費(fèi)總額的18％左右。另外，餐飲行業(yè)門檻低，餐飲投資額不高，現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)額度不高。餐飲市場容量很大，特別是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習(xí)慣發(fā)生了很大變化，家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂。因此，加盟餐飲業(yè)有著獨(dú)特的優(yōu)勢!