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產(chǎn)品簡介
正宗重慶酸辣粉技術(shù)培訓(xùn),湘味軒酸辣粉培訓(xùn)
正宗重慶酸辣粉技術(shù)培訓(xùn),湘味軒酸辣粉培訓(xùn)
產(chǎn)品價格:¥600
上架日期:2012-03-30 17:02:42
產(chǎn)地:長沙
發(fā)貨地:長沙
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:11
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詳細說明
    重慶酸辣粉很早以前流傳于四川民間,是最具地方特色、山城特色小吃,正宗地道,素有“天下第一粉”之美稱.它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名,后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭、成為大街小巷的一種特色小吃.正宗重慶酸辣粉是在酸辣粉的基礎(chǔ)上經(jīng)過精心改進秘制,主原料仍然用手工制作的紅薯粉再輔以辣椒、醋等二十多種上等調(diào)味料,在不加任何香精、色素的情況下,把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致,吃了叫人流連忘返、回味悠長。
    本校的酸辣粉技術(shù),正是在重慶酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做酸辣粉的經(jīng)驗,潛心專研、反復(fù)實驗,揉和四川的麻辣,加上武漢風(fēng)味而成。
    我們制作出來的重慶酸辣粉(口味獨特,湯料鮮美)。
    主要培訓(xùn)內(nèi)容有:
    1.重慶酸辣粉配料的認(rèn)識和選用
    2.高湯配方及熬制技術(shù)
    3.干粉常規(guī)的浸泡方法
    4.干粉快速的浸泡方法
    5.秘制紅油、果子油等的制作
    6.酸辣粉專用肉沫湯的制作
    7.各種調(diào)料的配比等全套秘技
    重慶酸辣粉真正做到無需專用設(shè)備,也不存在原料的購買限制,只要技術(shù)學(xué)到位,無須高投入便可正常營業(yè),真正做到小投資大回報。我公司的技術(shù)保證您只要拿到我們的技術(shù)操作配方表,并按照上面寫的去做,都保證您能做出和我們完全一樣口味的重慶酸辣粉,而且是包教包會,直到學(xué)會為止。
    學(xué)習(xí)流程:
    第一步:師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
    第二步:學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
    第三步:學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
    第四步:提供給學(xué)員所需采購設(shè)備及相應(yīng)原料的供應(yīng)市場。
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