培訓(xùn)內(nèi)容
1 燒烤技術(shù)理論講解 2 各類原料的選購 3 設(shè)備、工具的識(shí)別和配置
4 原料存放、保鮮技術(shù) 5 配料存放和配置技術(shù) 6 各類原料預(yù)處理方法
7 燒烤腌料的調(diào)制技術(shù) 8 燒烤醬的熬制技術(shù) 9 燒烤海鮮醬的制作
10 菜品的串制技術(shù) 11 各式味碟制技術(shù) 12各類菜品的烤制技巧
13 菜品搭配禁忌 14 開店選址和促銷指導(dǎo) 15 調(diào)料價(jià)格和采購渠道
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