培訓內容
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●鐵板魷魚●魷魚須●牛排●豬排●羊排●牛肉串●羊肉串●豬肉串●雞心雞胗●鴨肝鴨胗●鐵板韭菜●花樣蔬菜串●鐵板水果串●鐵板炒飯●鐵板炒面●韓國鐵板料理
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培訓課程
安 排
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1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。
2.鐵板燒的設備器具認識及維修。
3.鐵板燒特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4.鐵板燒基本手法與技巧。
5.鐵板燒的操作練習。
① 魷魚的選擇與切花等處理。
② 肉料的腌制技巧與手法，
③ 花樣蔬菜串的制作，
④ 醬汁、調味粉的配制，
⑤ 鐵板技術與技巧，
⑥ 荷葉炒飯技術。
6.鐵板燒設備采購途徑與經營模式。
7.投資預算分析，韓國鐵板料理經營方法與技巧。
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培訓時間
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不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。
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培訓費用
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600元，含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
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