| 培訓內容 | 五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣筍尖粉、什錦米粉、鹵鴨米粉、叉燒米粉、榨菜肉絲粉、香菇雞肉粉、排骨米粉、肉丸粉、豬肚粉、雞蛋粉、排粉、茄肉醬粉等 |
| 培訓課程安排 | 理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 |
| 實際操作內容 | 1.桂林米粉的基礎知識與經(jīng)營方法。 2. 桂林米粉鹵水的配方和熬制。 3. 桂林米粉高湯的熬制。 4. 桂林米粉牛肉的鹵制，肉皮酥的制作 5. 脆皮豆、酸筍的制作，叉燒的制作。/P> 6. 各式桂林米粉制作流程。 7. 肉質、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。 8.店面經(jīng)營的選址原則、原料設備的采購途徑。 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。 |
| 特別優(yōu)惠 | 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 |
