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　　東北黑龍江是中國(guó)黑龍江支流，中國(guó)與俄羅斯的界河。上游由烏拉河和道比河匯合而成。兩河均發(fā)源于錫霍特山脈西南坡，東北流到哈巴羅夫斯克（伯力）與黑龍江匯合。 江面寬闊，水流緩慢。主要支流有松阿察河、穆稜河、撓力河等。魚(yú)類資源豐富，包括21科72屬105種魚(yú)類，其中經(jīng)濟(jì)魚(yú)類59種。撫遠(yuǎn)市包括海青鄉(xiāng)、抓吉鎮(zhèn)、通江鄉(xiāng)、撫遠(yuǎn)鎮(zhèn)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)直轄水面26753公頃，是各種 魚(yú)的重要孵化生長(zhǎng)場(chǎng)所。

　　東北黑龍江整個(gè)河道穿行在中國(guó)的完達(dá)山脈和俄羅斯的錫霍特山脈之間廣闊的縱谷。其上游由烏拉河與道比河匯合而成，在低平的虎林盆地東緣流動(dòng)，向東北流至伯力一帶急轉(zhuǎn)向西南，注入黑龍江，東北黑龍江是中國(guó)的幾條未被污染的江河之一。在這里可以看到江西岸那丹哈達(dá)嶺森林和三江平原。東北黑龍江流域水產(chǎn)亦極為豐富，鰲花、鰉魚(yú)、胖頭魚(yú)、鱘魚(yú)、 東北黑龍江東珠（珍珠）等聞名全國(guó)，還有特產(chǎn)大馬哈魚(yú)， 大的長(zhǎng)達(dá)二尺，重達(dá)七八公斤。

　　東北黑龍江胖頭魚(yú)味道鮮美 正，肉質(zhì)細(xì)嫩，個(gè)大體肥，肥而不膩。胖頭魚(yú)的肉體中特別是魚(yú)頭中含有豐富的DNA高不飽和脂肪酸。常食胖頭魚(yú)（特別是魚(yú)頭），可健腦益智，增強(qiáng)記憶力。孕婦常食胖頭魚(yú)可促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育；老年人常食胖頭魚(yú)可降低血脂、減少癡呆病狀的發(fā)生。查干湖的胖頭魚(yú)是在 天然的狀態(tài)下生長(zhǎng)，不投任何餌料，不施化肥料和農(nóng)藥。

　　東北黑龍江胖頭魚(yú)，學(xué)名鳙魚(yú)，又名花鰱。因?yàn)轭^大，民間故稱為胖頭。它生活在水的上層，性情比較溫和，主要食水中的浮游動(dòng)物，也食浮游植物，適宜于大型湖泊、水庫(kù)放養(yǎng)。

　　在胖頭魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先在胖頭魚(yú)中是富含大量的不飽和脂肪酸存在的，而且對(duì)于這種不飽和的脂肪酸來(lái)說(shuō)，實(shí)際上主要是存在于魚(yú)油中的，所以說(shuō)吃胖頭魚(yú)對(duì)我們健康是有好處的，而且通過(guò)吃胖頭魚(yú)的方法，還可以幫助我們促進(jìn)大腦健康，特別是對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，完全可以通過(guò)多吃不飽和脂肪酸的方法來(lái)改善大腦機(jī)能，這樣就可以起到提升智力的效果了。同時(shí)在胖頭魚(yú)中的不飽和脂肪酸的含量是很豐富的，所以說(shuō)我們吃胖頭魚(yú)就可以有不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，對(duì)于補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常有好處的，同時(shí)在胖頭魚(yú)中還有大量的卵磷脂存在，這種物質(zhì)對(duì)我們大腦的健康也是有意義的，可以促進(jìn)智力發(fā)育。

　　在胖頭魚(yú)中是有大量的膠原蛋白存在，膠原蛋白是大家都不會(huì)陌生的一種物質(zhì)，這是屬于一種能夠幫助我們?nèi)梭w延緩機(jī)體衰老的物質(zhì)，而且還可以幫助我們有效的修補(bǔ)身體細(xì)胞組織，是非常有好處的，同時(shí)對(duì)胖頭魚(yú)來(lái)說(shuō)，在其中的膠原蛋白含量也的確是非常豐富的，特別是在胖頭魚(yú)的魚(yú)頭中就更豐富，所以大家吃胖頭魚(yú)是對(duì)健康很有好處的，特別是吃胖頭魚(yú)的眼睛也不錯(cuò)，這樣能夠發(fā)揮出滋補(bǔ)功效，對(duì)我們促進(jìn)眼部健康是有好處的，所以說(shuō)胖頭魚(yú)大家不要錯(cuò)過(guò)。

　　通過(guò)吃大頭魚(yú)的方法，實(shí)際上還可以幫助我們補(bǔ)血益氣，因?yàn)樵谂诸^魚(yú)中是含有補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，所以說(shuō)吃胖頭魚(yú)能夠?qū)ξ覀兤鸬阶萄a(bǔ)功效，特別是在胖頭魚(yú)中的魚(yú)卵是很豐富的，這是屬于一種營(yíng)養(yǎng)豐富的物質(zhì)了，能夠通過(guò)吃胖頭魚(yú)的方法來(lái)發(fā)揮出補(bǔ)血、補(bǔ)肝腎的功效，同時(shí)我們長(zhǎng)期的食用胖頭魚(yú)，這樣實(shí)際上還可以起到治療疳積疾病的效果，這樣的問(wèn)題如果出現(xiàn)了，那么吃胖頭魚(yú)就可以幫助緩解。