四川豆腐干生產(chǎn)機(jī)器 全自動(dòng)生產(chǎn)豆腐干機(jī)器 豆腐干的制作流程視頻 廠家包教技術(shù)嗎？您有做豆干的想法，正在選購(gòu)豆干機(jī)，考慮多的就是這些問(wèn)題吧。那就帶著這些問(wèn)題，一起來(lái)中科圣創(chuàng)豆制品機(jī)械廠看看吧。中科圣創(chuàng)是專(zhuān)業(yè)的豆干機(jī)廠家，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)豆干加工設(shè)備，規(guī)格型號(hào)齊全，還可根據(jù)您的需求為您量身定制！廠家24小時(shí)咨詢(xún)熱線15668118258，微信同號(hào)，聯(lián)系人：孔潔
中科圣創(chuàng)豆腐干的生產(chǎn)設(shè)備 五香豆干機(jī)器 豆干加工設(shè)備特點(diǎn)：
1、煮熟的豆?jié){經(jīng)過(guò)點(diǎn)漿、凝固、壓榨成型制成豆干；
2、機(jī)械自動(dòng)化，自動(dòng)磨漿、自動(dòng)煮漿、產(chǎn)量高，速度快，操作簡(jiǎn)單，只需要1-2人即可操作；
3、豆腐干機(jī)整機(jī)由高級(jí)不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)領(lǐng)先，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用；
4、實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化，具有高效、省時(shí)、耗能低、占地小、無(wú)噪音、無(wú)污染等有點(diǎn)；
5、豆腐干機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的豆腐干、豆香醇厚、口感勁道。 豆腐干是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產(chǎn)加工而成。
中科全自動(dòng)豆腐干機(jī)廠家傾情為您介紹五香豆干的生產(chǎn)工藝:
豆腐干含水率為豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:
(1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。
(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然后磨成漿，濾渣后備用。
(3)煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆?jié){濃度和減慢疑固速度，使蛋白質(zhì)凝固物網(wǎng)絡(luò)的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時(shí)水分排出暢通。
(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時(shí)，即可用鹵水點(diǎn)漿。點(diǎn)漿時(shí)應(yīng)注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當(dāng)漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時(shí)停點(diǎn)，蓋上蓋約過(guò)30-40分鐘，當(dāng)漿溫降至70~C左右時(shí)上包。
(5)劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利于打破網(wǎng)絡(luò)放出包水，又能使，豆腐腦均勻地?cái)傇诎忌希瞥龅漠a(chǎn)品質(zhì)量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多。
(6)上包。先將包布鋪在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高于格子幾毫米，數(shù)量要根據(jù)豆腐干的厚薄來(lái)確定，但每批厚薄要一致。然后將包布包扎緊，加壓成型，1小時(shí)后拆下包布，用刀將豆腐干按格子印割開(kāi)，放在清水中浸包 30分鐘左右取出。
(7)浸泡。
先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把晾涼的豆干置干鹽水缸內(nèi)，浸泡半天后撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內(nèi)，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，制成鹵水。
(8)煮干。將已制成的鹵水回鍋燒沸加人豆干，煮30分鐘左右，取一豆干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。
中科圣創(chuàng)自動(dòng)豆腐干機(jī)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1、自動(dòng)化生產(chǎn),適用于酸漿點(diǎn)腦、鹵水點(diǎn)腦、石膏點(diǎn)腦！可生產(chǎn)多種產(chǎn)品！口感細(xì)膩,保有令人回味無(wú)窮的大豆清香。成型好，不碎不破。
2、操作簡(jiǎn)單。易于加工，厚薄可調(diào))韌性好，是應(yīng)用于各種深加工，保證了優(yōu)質(zhì)豆腐干的口感和質(zhì)感。
3、制作工藝簡(jiǎn)單。易掌握！所生產(chǎn)的成品油香十足，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于保存！常吃大豆食品記憶力好，易健腦強(qiáng)身，易于品牌宣傳！
4、廠家提供上門(mén)安裝服務(wù)。整套機(jī)器占地面積小。具有投資少，效益高，回報(bào)快的特點(diǎn)，特別適合城鎮(zhèn)居民自主創(chuàng)業(yè)。
5、自動(dòng)豆腐干生產(chǎn)線（豆腐干機(jī)廠家 酸水豆腐干生產(chǎn)設(shè)備）。完全可以與傳統(tǒng)生產(chǎn)的產(chǎn)品相媲美。一鍵式完成攪腦、潑腦、送料。大大的降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率。新工藝提高了豆?jié){利用率。
中科圣創(chuàng)豆腐干壓機(jī)的材質(zhì)：
①角鐵型機(jī)器：主骨架采用5*5國(guó)標(biāo)角鐵焊制，外觀噴涂?jī)蓪臃冷P漆，不易生銹，經(jīng)濟(jì)耐用。接觸豆腦的關(guān)鍵部位采用的是高級(jí)不銹鋼制作，保證生產(chǎn)的產(chǎn)品干凈衛(wèi)生。
②全不銹鋼（白鋼）型機(jī)器：主骨架采用304型號(hào)4*6不銹鋼方管焊制，打腦桶處采用4mm厚三角形不銹鋼材質(zhì)固定，保證機(jī)器在打腦時(shí)的穩(wěn)定性。該機(jī)為全不銹鋼材質(zhì)，不僅美觀，而且堅(jiān)固耐用?。ㄗⅲ阂虿讳P鋼強(qiáng)度有限，機(jī)器固定螺絲為加強(qiáng)型鋼質(zhì)螺絲，壓榨框?yàn)榧雍癫垆摚?
