山東豆腐皮機廠家 豆皮機制作豆皮視頻教程 豆腐皮干設備 中科圣創(chuàng)豆腐皮機器機身采用304不銹鋼，安全可靠，衛(wèi)生清潔！廠家電話：15668118258（微信同號）仿照手工工藝進行生產，口感香糯，薄厚可調，成長性好！不破不碎！中科圣創(chuàng)廠家電話是您投資豆制品行業(yè)的首選！廠家承諾：上門安裝，免費傳授技術、工藝，一年保換、終生保修！
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豆腐皮是我們日常生活中常見常吃的一種普通豆制品， 在個大小農貿市場、超市、小商店以及餐館飯店均是銷售好的產品，因其營養(yǎng)價值高、 使用方便快捷、其市場需求量大， 是不愁銷路的普通產品， 但目前市場上的豆腐皮大都是手工作坊生產的， 不但效率低， 外觀不整齊， 厚薄不一致，而且衛(wèi)生條件差， 無市場競爭力， 新研制而成的全自動豆腐皮生產線， 只需1-2 人即可生產豆腐皮，所生產的豆腐皮成本低產量高，寬窄厚薄均可調整、產品色澤一致、 筋度好吃、口感良好， 開創(chuàng)了豆腐皮生產方面一次新的改革，是目前生產豆腐皮機械的新型改良機械。
中科圣創(chuàng)多功能豆腐皮制作流程
一、選料
要選擇優(yōu)質無污染，未經熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放 3個月后再使用。
注：大豆浸泡時間與季節(jié)有關系。
水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水好不要一次加足。次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。
二、磨漿
磨漿的目的是為了將經過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來，關鍵掌握好豆?jié){的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋白質一起進入豆渣中，一方面會造成篩網堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質品質地粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調整好砂輪間隙，進行磨料，磨料的同時需添加適量的水。
三、煮漿
煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到 75 攝氏度時，即可進行點漿工作。
四、點漿
常用凝固劑
1.石膏
石膏的化學名稱為硫酸鈣（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水調和均勻
倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現時即停止攪拌。
2 、鹵水
用鹵水作凝固劑，蛋白質凝固速度快，操作不宜掌握，巧點鹵水，以 5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽，待溫度下降至85 攝氏度，分 2-3 次倒入泡好的鹵水，鹵水用量 50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開，加少許內脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 內脂
該物質為白色結晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){ 0.25-%0.5% 。點漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度，然后加凝固劑。
五、粉腦
把點好后的豆腦放入的裝腦桶內，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關，打開粉腦開關。（電壓不能低于 220V ）
六、壓制
把接豆腦盤放到層包布上，打開流腦閥門，運轉開始，調整壓滾間隙使薄厚均勻。批包布接完后，關閉流腦口把接過流腦后的包布搬到手動液壓機上（此時可以安裝批包布繼續(xù)進行流腦工作）把液壓機的壓桿壓至第 3-4 個壓力，然后停流 3-5 分鐘，提起手動
液壓機構即可揭出成品。
使用生產出來的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質地存正、薄厚均勻。
注：包布用過后用清水洗干凈，拿到卷包機上進行卷包，包布卷的不要過緊，也不要過松，用腳輕踩下面踏板進行卷包，卷完后，切記關閉電源開關。
中科圣創(chuàng)豆腐皮機的三大優(yōu)勢：
1）機器一體化代替了人工操作，更省勁了。干豆腐機采用光機電一體化，高端智能數控集成技術，研制出集自動點鹵，破腦輸送，潑片折疊，壓制成型，剝布整理等全過程同機一次完成。是傳統(tǒng)手工或半自動機制豆腐皮工藝設備更新換代的高新技術產品。整機一體化結構，全衛(wèi)生級不銹鋼制造，全電腦數控智能控制操作，通過工藝參數設定調節(jié)可制作各種厚薄千張，川味休閑豆干，油皮等產品，一機多用，占地面積小，操作簡單方便等特點。
2）不銹鋼材質，產品質量有保障。自動干豆腐機材質全部都是用高級不銹鋼材質生產而成的，包括自動點腦桶，上料總泵，主機，打料桶，噴頭，成型榨套等，機器工藝先進、造型美觀、布局緊湊。占地面積小，用人少、勞動強度小、自動化程度高、能耗低、省水、省電、加工費用低，性能穩(wěn)定、操作維修簡便。
3）一機多用的功能，產品價值更大化。自動干豆腐機加工技術和設備用途廣泛，可生產多種原料、多種規(guī)格產品。
中科圣創(chuàng)位于齊魯大地山東.曲阜，曲阜市東開發(fā)區(qū)勇馬路6號；曲阜市是儒家文化創(chuàng)始人孔子出生地，儒家文化發(fā)源地，位置優(yōu)越，交通便利，距離濟寧曲阜機場1小時車程；距離曲阜火車站1.5公里、曲阜東高鐵站3公里、曲阜高速下道口1公里；曲阜中科圣創(chuàng)。豆制品生產廠家誠信合作伙伴！中科圣創(chuàng)所有設備均是廠家直銷，免費技術培訓，現場培訓，包教包會，免費索取參考資料，歡迎來廠參觀考察！購機后一年內零部件損壞免費更換， 終身保修。公司本著“科學管理，誠信，客戶至上”的宗旨，竭誠為用戶服務，在逐步發(fā)展壯大的同時，我們將繼續(xù)貫徹“以誠為本，質量為先、交貨及時”的方針，為您提供優(yōu)質的服務，誠邀廣大客戶親臨公司參觀、合作！公司將竭誠為您服務，可為客戶提供試機，免費培訓服務，為您輕松致富服務，讓您真正實現無憂購機！
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