拉絲棉花糖機金華市棉花糖哪里有賣？技術
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棉花糖機器工作原理 棉花糖機是如何將白糖變成棉花糖的原理是什么呢 加工成功的棉花糖為絲狀物體，是因為白糖的分子結構經過棉花糖機加工被打亂，蔗糖分子的排列不再有規(guī)律了，而是比較雜亂無章。這種結構的變化可以用熔點測試出來，蔗糖分子有特定的熔點，在受熱熔解時溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點，熔解時溫度會逐漸上升。經過出絲口的高速旋轉蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。 棉花糖機是臺像個大碗的機器，機器的中央部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心力將糖漿從小孔中噴射到“大碗”的附近。因為液態(tài)物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。因此，研究職員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝聚成固態(tài)的糖絲，不會粘在一起。 棉花糖機廠家直銷-鄭州恩諾商貿公司售各種款式棉花糖機價格咨詢電話微信/13253547721(QQ:309877646)棉花糖機專供
使用方法 1、打開電源開關和旋轉開關，觀察機器運轉是否平穩(wěn)（如果不穩(wěn)定，應關機檢查機器，排除故障后在開機）。 2、打開旋轉開關和點燃加熱噴孔，讓機器預熱1-2分鐘。 3、根據棉花糖大小的需要，往轉盤中倒入適量干凈優(yōu)質白砂糖。 4、約1-2秒鐘棉花糖便噴出，請立刻用竹簽纏繞拉出棉花糖絲。 5、棉花糖制好后，關旋轉器開關，關加熱器開關，關電源。 注意事項： 1、保持一定的溫度（約150℃），溫度過高會使棉花糖色變黃，味苦，溫度過低時糖不成絲，通過調節(jié)閥控制溫度。 2、噴頭紗網及時清洗，保持暢通，噴頭和紗網勿用火燒，要用熱水刷干凈。 棉花糖機廠家直銷-鄭州恩諾商貿公司售各種款式棉花糖機價格咨詢電話微信/13253547721(QQ:309877646)棉花糖機專供
因為要試火候，看火候是否正常！如果糖倒進出糖器里面立刻一股煙出來并沒有出絲的跡象！說明火的溫度太大了需要調小一點這時火調小后稍等一分鐘再倒進去糖試火候！因為如果你調完火立刻倒進去糖的情況下出絲的情況不能夠說明你現在的火候是否調合適了！因為出糖器還沒有達到恒溫！再倒進去糖如果絲是漫天飛的情況下！而且絲沒有連在一起！絲多數是從四周飛走了！竹簽無法纏繞！這種情況下是火候微大！稍微調小一點就可以了！調好后等一分鐘！再試火候如果出絲比較多量大而且比較密！絲是往上吹的！這時火候是調好了！ 在火調好以后！要多用手去感覺出糖器上方的溫度！聽當時火的聲音還有用鼻子去聞下出糖器散發(fā)的氣味！熟悉這些！便于以后調火能夠大致調到合適的溫度！聽起來麻煩但是多操作幾次都很熟練了！下面我說下火小的情況！如果糖倒進出糖器里出糖器里的糖絲有一條白色比較密的糖絲隨著比較正常的絲一同出來！出來的糖絲比較窄！絲比較粗仔細觀察纏出來的棉花糖的絲上有一些很小很小的糖粒，也不算是糖粒！應該是沒化均勻的糖絲！這時火候是有點微小！ 如果火候再小一點是把糖倒進去！出糖器不會立馬出糖，過了有四五秒從出糖器的倒糖的口會出現糖絲把出糖器口堵主！然后出絲很不均勻！而且能聽到糖粒甩到鐵盆上的聲音！這時是火候低了！對了從低火調到高火達到恒溫需要等兩分鐘才再次試火！因為電機的散熱很快！電機轉動的時候加熱會慢些但降溫會快些！
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