燃?xì)怆妱?dòng)棉花糖機(jī)拱墅區(qū)棉花糖機(jī)器哪里有賣(mài)技術(shù)
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棉花糖機(jī)器工作原理 棉花糖機(jī)是如何將白糖變成棉花糖的原理是什么呢 加工成功的棉花糖為絲狀物體，是因?yàn)榘滋堑姆肿咏Y(jié)構(gòu)經(jīng)過(guò)棉花糖機(jī)加工被打亂，蔗糖分子的排列不再有規(guī)律了，而是比較雜亂無(wú)章。這種結(jié)構(gòu)的變化可以用熔點(diǎn)測(cè)試出來(lái)，蔗糖分子有特定的熔點(diǎn)，在受熱熔解時(shí)溫度不再變化；而棉花糖絲沒(méi)有特定的熔點(diǎn)，熔解時(shí)溫度會(huì)逐漸上升。經(jīng)過(guò)出絲口的高速旋轉(zhuǎn)蔗糖會(huì)變成長(zhǎng)長(zhǎng)的絲狀物質(zhì)，繞在一起就像棉花。 棉花糖機(jī)是臺(tái)像個(gè)大碗的機(jī)器，機(jī)器的中央部位是一個(gè)溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結(jié)構(gòu)，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當(dāng)糖在加熱腔中高速旋轉(zhuǎn)的時(shí)候，離心力將糖漿從小孔中噴射到“大碗”的附近。因?yàn)橐簯B(tài)物質(zhì)遇冷凝固的速度和它的體積有關(guān)，體積越小，凝固得越快。因此，研究職員把加熱腔中的小孔直徑設(shè)計(jì)得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來(lái)的糖漿馬上就凝聚成固態(tài)的糖絲，不會(huì)粘在一起。 棉花糖機(jī)廠家直銷(xiāo)-鄭州恩諾商貿(mào)公司售各種款式棉花糖機(jī)價(jià)格咨詢(xún)電話微信/13253547721(QQ:309877646)棉花糖機(jī)專(zhuān)供
使用方法 1、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)和旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，觀察機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否平穩(wěn)（如果不穩(wěn)定，應(yīng)關(guān)機(jī)檢查機(jī)器，排除故障后在開(kāi)機(jī)）。 2、打開(kāi)旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)和點(diǎn)燃加熱噴孔，讓機(jī)器預(yù)熱1-2分鐘。 3、根據(jù)棉花糖大小的需要，往轉(zhuǎn)盤(pán)中倒入適量干凈優(yōu)質(zhì)白砂糖。 4、約1-2秒鐘棉花糖便噴出，請(qǐng)立刻用竹簽纏繞拉出棉花糖絲。 5、棉花糖制好后，關(guān)旋轉(zhuǎn)器開(kāi)關(guān)，關(guān)加熱器開(kāi)關(guān)，關(guān)電源。 注意事項(xiàng)： 1、保持一定的溫度（約150℃），溫度過(guò)高會(huì)使棉花糖色變黃，味苦，溫度過(guò)低時(shí)糖不成絲，通過(guò)調(diào)節(jié)閥控制溫度。 2、噴頭紗網(wǎng)及時(shí)清洗，保持暢通，噴頭和紗網(wǎng)勿用火燒，要用熱水刷干凈。 棉花糖機(jī)廠家直銷(xiāo)-鄭州恩諾商貿(mào)公司售各種款式棉花糖機(jī)價(jià)格咨詢(xún)電話微信/13253547721(QQ:309877646)棉花糖機(jī)專(zhuān)供
做棉花糖的時(shí)候！如果人少時(shí)沒(méi)必要把機(jī)器和火一直開(kāi)著！因?yàn)檫@樣增加沒(méi)必要的成本！在沒(méi)人的時(shí)候需要先關(guān)火后停電！在關(guān)了火兩分鐘后再停電機(jī)！因?yàn)樵谡＿\(yùn)轉(zhuǎn)的出糖器里最下面的鋁的溫度才是糖能夠融化的溫度！出糖器上面靠近篩網(wǎng)的那個(gè)地方溫度低有一部分糖在上面沒(méi)有化開(kāi)！如果你先停電機(jī)！很有可能使得火快速加熱出糖器讓上面篩網(wǎng)的積糖融化然后再燒焦成為黑污堵塞出糖器！使得下次沒(méi)辦法做棉花糖了！所以停機(jī)器的時(shí)候一定要先停火等兩分鐘后使得停電機(jī)后里面的余溫也無(wú)法把糖融化！ 會(huì)關(guān)火后當(dāng)然來(lái)客人的時(shí)候也要會(huì)快速把火加熱！這樣能避免客戶(hù)覺(jué)的做的慢走了！先開(kāi)火再開(kāi)電機(jī)火要加到最大火候根據(jù)你?；饡r(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)控制大火加熱的長(zhǎng)短！停的時(shí)間越長(zhǎng)需要加熱的時(shí)間就長(zhǎng)！這個(gè)我以后熟練的時(shí)候都能控制到越好！我一般是大火開(kāi)十秒鐘然后把旋扭旋到一般情況下你做棉花糖合適的位置！然后用你的手去感覺(jué)出糖器上方的溫度是不是熟悉的溫度，在上面我講過(guò)要熟悉出糖器正常時(shí)的溫度！主要就是來(lái)用來(lái)快速調(diào)火！如果溫度還低再大火燒十秒再返回看溫度適合不！
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