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產(chǎn)品簡介
平谷區(qū)燒餅爐多少錢一臺?臺式立式燒餅爐鄭州恩諾專賣
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產(chǎn)品價格:¥1
上架日期:2017-07-19 09:51:06
產(chǎn)地:河南
發(fā)貨地:鄭州
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1臺
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詳細說明

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    經(jīng)濟實用的多功能燒餅爐,以煤球作為燃料.它將目前最新燒烤,鐵板燒整合為一體!燒餅爐的下面是雙層烤箱,上面是鐵板燒,爐體采用高性能的保溫材料,保溫效果非常好,它通過合理的爐體設(shè)置,將燒烤時燒餅爐的余熱用于油炸或涮燙,不禁節(jié)省了燃料成本,而且可經(jīng)營品種很多,做出的燒餅:皮酥,光亮!內(nèi)軟,口感好!風味獨特!燒餅爐方便靈活,耐用,利用此爐還可以做出很多燒烤類的項目.燒餅爐火力強勁!出餅速度非常的快,放取方便快捷,且大小花樣自己設(shè)定!每天用煤8元錢左右! 這種燒餅爐做餅種類廣,很多餅類都可現(xiàn)做現(xiàn)賣,饃香誘人!味美的燒餅,手抓餅,牛舌餅,醬香餅,素餡餅,夾肉餅,各種配料餅等,能做種類很多,人們特別的喜歡吃,老少皆宜. 燃氣燒餅爐、臺式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢電話微信13253547721,QQ309877646

    油酥燒餅 蒙城 薛家燒餅重量約為一兩的面粉經(jīng)過和 面、醒面、掂面等工序做成“死面團”,然后拉成約三寸寬、1.5米長的“面皮”,抹上調(diào)配后的豬油,疊成20 多層的燒餅坯,經(jīng)過上爐、烘烤等工序,一塊透明流油、香氣四溢的蒙城薛家燒餅成型了。再經(jīng)做餅師傅用火剪在燒餅上適度地一挑,那塊 成型的燒餅就成了層層酥香、薄如竹紙的薛家“油酥燒餅”。在蒙城縣行政服務(wù)中心東一小巷內(nèi),被譽為“蒙城正宗‘油酥燒餅’”的“薛家燒餅”的第三代傳人薛聚財夫婦演示制作“油酥燒餅”。薛聚財今年50歲,接手家傳的燒餅手藝已近30年,其父親、祖父都曾是蒙城縣內(nèi)制作“油酥燒餅”名人。據(jù)介紹,薛聚財?shù)淖娓溉ナ罆r,全國各地前去吊唁的徒弟就有上百人。燒餅制作時,燒餅坯要拉得長,拉得薄,餡要抹得均勻、適度。據(jù)薛聚財介紹,他曾在外地一家餐店示范制作薛家燒餅油酥燒餅時,將重量為一兩的面料拉長到3米左右,疊成約40層的燒餅坯。此外,烘烤油酥燒餅時,要控制好爐火、爐壁的溫度,還要掌握燒餅烘烤時的火候,火候不到,燒餅不熟不酥,火候過了,又會焦煳。等到將烤好的燒餅?zāi)贸隹緺t時,還要用火剪在適當?shù)牧Χ认聫闹幸惶?,這樣燒餅才會香酥可口。原安徽省委書記萬里曾把蒙城做油酥燒餅手藝最好的師傅請到合肥稻香樓賓館,專做油酥燒餅供嘉賓食用。蒙城薛家油酥燒餅1997年被認定為《中華名小吃》,以小麥面粉為原料,用水面團制成薄皮抹入板油茸泥,卷壓成餅,烤熟而成。餅色金黃,層層透亮,入口焦酥,有蔥香、油脂香和五香粉香味,入爐前涂以醬色油和芝麻,入爐烘烤時要掌握火候和爐溫??臼旌箫灣庶S色,用火鉗挑開,層層薄如紙,透明流油,焦酥可口。在冬季,漫天飛雪,寒風刺骨,拿起一個熱騰騰剛出爐的薛家燒餅,一口下去,香酥滿腹,人世間最尋常的幸福感隨著暖意涌上心頭,深深領(lǐng)悟莊子所言 “子非魚,安知魚之樂也?”,也深深感謝先人的智慧至今仍惠及蒼生。 燃氣燒餅爐、臺式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢電話微信13253547721,QQ309877646

    井陘燒餅 井陘燒餅以“缸爐燒餅”為主,做法獨特,在建國前遠近聞名。首先要做爐燒餅用的“缸爐”,即把一個盛糧用的陶瓷在甕下部鑿去底的“二斗甕”,使之上口收小,爐肚較大。其次,備好爐燒餅用的碳,一般用煙煤燃燒后無煙的乏炭,俗稱“蘭炭”,以使火力適中切無煤煙味。第三要和好面,用“頭籮”或“二籮”面,以適量食用油把面拌成馓子狀,加入食鹽和溫水和成硬面,在面案上做成面團兒,搟成圓餅,折成方形,再搟開折起,反復三至五次,最后折成長方形,光面向上,抹上清水,撒上脫皮的白芝麻,翻轉(zhuǎn)微拍使芝麻粘牢在面上,即可貼到“缸爐”壁上烤熟食用。和面時適量減少水的比例,增加食用油的比例,即成這“油酥燒餅”,食時咸香酥脆。搟燒餅片時折搟次數(shù)越多,燒餅內(nèi)的層數(shù)越多,食用時也就越酥軟可口。

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