建華區(qū)白吉饃爐哪里有賣(mài)??jī)r(jià)格臺(tái)式立式燒餅爐鄭州恩諾專(zhuān)賣(mài)燃?xì)鉄灎t、臺(tái)式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢(xún)電話微信13253547721,QQ309877646
經(jīng)濟(jì)實(shí)用的多功能燒餅爐,以煤球作為燃料.它將目前最新燒烤,鐵板燒整合為一體!燒餅爐的下面是雙層烤箱,上面是鐵板燒,爐體采用高性能的保溫材料,保溫效果非常好,它通過(guò)合理的爐體設(shè)置,將燒烤時(shí)燒餅爐的余熱用于油炸或涮燙,不禁節(jié)省了燃料成本,而且可經(jīng)營(yíng)品種很多,做出的燒餅:皮酥,光亮!內(nèi)軟,口感好!風(fēng)味獨(dú)特!燒餅爐方便靈活,耐用,利用此爐還可以做出很多燒烤類(lèi)的項(xiàng)目.燒餅爐火力強(qiáng)勁!出餅速度非常的快,放取方便快捷,且大小花樣自己設(shè)定!每天用煤8元錢(qián)左右! 這種燒餅爐做餅種類(lèi)廣,很多餅類(lèi)都可現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài),饃香誘人!味美的燒餅,手抓餅,牛舌餅,醬香餅,素餡餅,夾肉餅,各種配料餅等,能做種類(lèi)很多,人們特別的喜歡吃,老少皆宜. 燃?xì)鉄灎t、臺(tái)式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢(xún)電話微信13253547721,QQ309877646
油酥燒餅 蒙城 薛家燒餅重量約為一兩的面粉經(jīng)過(guò)和 面、醒面、掂面等工序做成“死面團(tuán)”,然后拉成約三寸寬、1.5米長(zhǎng)的“面皮”,抹上調(diào)配后的豬油,疊成20 多層的燒餅坯,經(jīng)過(guò)上爐、烘烤等工序,一塊透明流油、香氣四溢的蒙城薛家燒餅成型了。再經(jīng)做餅師傅用火剪在燒餅上適度地一挑,那塊 成型的燒餅就成了層層酥香、薄如竹紙的薛家“油酥燒餅”。在蒙城縣行政服務(wù)中心東一小巷內(nèi),被譽(yù)為“蒙城正宗‘油酥燒餅’”的“薛家燒餅”的第三代傳人薛聚財(cái)夫婦演示制作“油酥燒餅”。薛聚財(cái)今年50歲,接手家傳的燒餅手藝已近30年,其父親、祖父都曾是蒙城縣內(nèi)制作“油酥燒餅”名人。據(jù)介紹,薛聚財(cái)?shù)淖娓溉ナ罆r(shí),全國(guó)各地前去吊唁的徒弟就有上百人。燒餅制作時(shí),燒餅坯要拉得長(zhǎng),拉得薄,餡要抹得均勻、適度。據(jù)薛聚財(cái)介紹,他曾在外地一家餐店示范制作薛家燒餅油酥燒餅時(shí),將重量為一兩的面料拉長(zhǎng)到3米左右,疊成約40層的燒餅坯。此外,烘烤油酥燒餅時(shí),要控制好爐火、爐壁的溫度,還要掌握燒餅烘烤時(shí)的火候,火候不到,燒餅不熟不酥,火候過(guò)了,又會(huì)焦煳。等到將烤好的燒餅?zāi)贸隹緺t時(shí),還要用火剪在適當(dāng)?shù)牧Χ认聫闹幸惶簦@樣燒餅才會(huì)香酥可口。原安徽省委書(shū)記萬(wàn)里曾把蒙城做油酥燒餅手藝最好的師傅請(qǐng)到合肥稻香樓賓館,專(zhuān)做油酥燒餅供嘉賓食用。蒙城薛家油酥燒餅1997年被認(rèn)定為《中華名小吃》,以小麥面粉為原料,用水面團(tuán)制成薄皮抹入板油茸泥,卷壓成餅,烤熟而成。餅色金黃,層層透亮,入口焦酥,有蔥香、油脂香和五香粉香味,入爐前涂以醬色油和芝麻,入爐烘烤時(shí)要掌握火候和爐溫??臼旌箫灣庶S色,用火鉗挑開(kāi),層層薄如紙,透明流油,焦酥可口。在冬季,漫天飛雪,寒風(fēng)刺骨,拿起一個(gè)熱騰騰剛出爐的薛家燒餅,一口下去,香酥滿(mǎn)腹,人世間最尋常的幸福感隨著暖意涌上心頭,深深領(lǐng)悟莊子所言 “子非魚(yú),安知魚(yú)之樂(lè)也?”,也深深感謝先人的智慧至今仍惠及蒼生。 燃?xì)鉄灎t、臺(tái)式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢(xún)電話微信13253547721,QQ309877646
東北燒餅 東北老式燒餅口感獨(dú)特,色澤金黃,使用純東北大豆 東北燒餅油,生油中透著淡淡的黃豆香味,正是因此賦予了東北老式燒餅的東北味,最具代表的是東北油鹽燒餅,和面講究溫水和面,和好的面柔軟無(wú)比,一次發(fā)酵后,手工搟成大面餅,抹上油酥(油酥用低粉和大豆油按比例和成,再加入適量的花椒粉,鹽等)。采用純手工揪劑收口向下,搟成燒餅,放入烤盤(pán),再次刷油,放置并二次發(fā)酵,然后放入烤箱,上火270,下火250(根據(jù)不同烤箱有所不同)烤10分鐘出爐。 東北老式燒餅深受東北人民的歡迎,它的味道已深植人心,成為東北人必不可少的主食之一,隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展,真正東北風(fēng)味的老式燒餅也在不斷的發(fā)生了改變,真正純手工制作并保持著老式燒餅風(fēng)味的的老式燒餅越來(lái)越少,亟待有志之士發(fā)展并傳承這一風(fēng)味食品。
建華區(qū)白吉饃爐哪里有賣(mài)??jī)r(jià)格臺(tái)式立式燒餅爐鄭州恩諾專(zhuān)賣(mài)燃?xì)鉄灎t、臺(tái)式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢(xún)電話微信13253547721,QQ309877646