北安市轉(zhuǎn)爐燒餅爐哪里有賣？白吉饃爐廠家直銷燃?xì)鉄灎t、臺(tái)式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢電話微信13253547721，QQ309877646
現(xiàn)在的燒餅爐大多是改進(jìn)的多功能燒餅爐,以煤球作為燃料,蒸烤燒餅在鐵鍋下邊,爐體上邊的鍋不但可以烙餅而且可以做出很多燒烤類的項(xiàng)目,合理利用,節(jié)省資源. 燃?xì)鉄灎t、臺(tái)式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢電話微信13253547721，QQ309877646
建德燒餅 又名嚴(yán)州酥餅，原名嚴(yán)州干菜燒餅，又稱建德干菜燒餅，是建德傳統(tǒng)的名 點(diǎn)小吃，集松、酥、脆于一體，清香撲鼻。嚴(yán)州酥餅以上等面粉用不同溫度的水和素油拌和，擇肥膘肉與上等干菜拌勻?yàn)轲W，在外面涂抹一層糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的燒餅爐中用炭火烤熟。餅形小巧飽滿，呈蟹黃色，芝麻撒面，和餡多殼薄。傳統(tǒng)的嚴(yán)州酥餅以梅城鎮(zhèn)“方順和”燒餅店所產(chǎn)最為著稱。一般除論只出售外，又以十只包為一筒，扎上紅帖供應(yīng)，成為走親訪友的饋贈(zèng)佳品，備受歡迎。民國(guó)十八年（1929年），此餅作為建德特產(chǎn)參加“西湖博覽會(huì)”，在櫥中展出一個(gè)月后取出，既未變硬也不發(fā)軔，且清香如初，被評(píng)為第一名，并授予大紅旗一面，以示表彰。相傳唐朝開國(guó)元?jiǎng)住熬徘q”程咬金從小以做燒餅為生，在兵荒馬亂歲月流落到嚴(yán)州府(今建德梅城)開燒餅店，有一天他多做了兩爐燒餅，當(dāng)天沒賣完，晚上把燒餅重新放入爐內(nèi)以文火烘烤，沒想到經(jīng)重烤的燒餅肉油滲入餅皮，吃起來(lái)更酥更香，倍受人們喜愛。自此，他就采用此法做燒餅，許多店家也爭(zhēng)相仿效。由于這種燒餅既香又酥，又出產(chǎn)在嚴(yán)州府地，遂以嚴(yán)州命名?，F(xiàn)嚴(yán)州酥餅在梅城鎮(zhèn)、新安江市區(qū)等各大飯店均有制作，交通便捷。 現(xiàn)建德市多數(shù)城鎮(zhèn)均仍制作銷售，保持原有風(fēng)格，較受消費(fèi)者歡迎。 燃?xì)鉄灎t、臺(tái)式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢電話微信13253547721，QQ309877646
井陘燒餅 井陘燒餅以“缸爐燒餅”為主，做法獨(dú)特，在建國(guó)前遠(yuǎn)近聞名。首先要做爐燒餅用的“缸爐”，即把一個(gè)盛糧用的陶瓷在甕下部鑿去底的“二斗甕”，使之上口收小，爐肚較大。其次，備好爐燒餅用的碳，一般用煙煤燃燒后無(wú)煙的乏炭，俗稱“蘭炭”，以使火力適中切無(wú)煤煙味。第三要和好面，用“頭籮”或“二籮”面，以適量食用油把面拌成馓子狀，加入食鹽和溫水和成硬面，在面案上做成面團(tuán)兒，搟成圓餅，折成方形，再搟開折起，反復(fù)三至五次，最后折成長(zhǎng)方形，光面向上，抹上清水，撒上脫皮的白芝麻，翻轉(zhuǎn)微拍使芝麻粘牢在面上，即可貼到“缸爐”壁上烤熟食用。和面時(shí)適量減少水的比例，增加食用油的比例，即成這“油酥燒餅”，食時(shí)咸香酥脆。搟燒餅片時(shí)折搟次數(shù)越多，燒餅內(nèi)的層數(shù)越多，食用時(shí)也就越酥軟可口。
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