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產(chǎn)品價(jià)格:¥1
上架日期:2017-07-19 13:32:13
產(chǎn)地:河南
發(fā)貨地:鄭州
供應(yīng)數(shù)量:不限
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    燒餅,屬大眾化的烤烙面食,品種頗多,有大餅、烤餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個(gè)花樣。 燃?xì)鉄灎t、臺(tái)式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢電話微信13253547721,QQ309877646

    建德燒餅 又名嚴(yán)州酥餅,原名嚴(yán)州干菜燒餅,又稱建德干菜燒餅,是建德傳統(tǒng)的名 點(diǎn)小吃,集松、酥、脆于一體,清香撲鼻。嚴(yán)州酥餅以上等面粉用不同溫度的水和素油拌和,擇肥膘肉與上等干菜拌勻?yàn)轲W,在外面涂抹一層糖汁和油,以黑白芝麻撒粘,在特制的燒餅爐中用炭火烤熟。餅形小巧飽滿,呈蟹黃色,芝麻撒面,和餡多殼薄。傳統(tǒng)的嚴(yán)州酥餅以梅城鎮(zhèn)“方順和”燒餅店所產(chǎn)最為著稱。一般除論只出售外,又以十只包為一筒,扎上紅帖供應(yīng),成為走親訪友的饋贈(zèng)佳品,備受歡迎。民國(guó)十八年(1929年),此餅作為建德特產(chǎn)參加“西湖博覽會(huì)”,在櫥中展出一個(gè)月后取出,既未變硬也不發(fā)軔,且清香如初,被評(píng)為第一名,并授予大紅旗一面,以示表彰。相傳唐朝開(kāi)國(guó)元?jiǎng)住熬徘q”程咬金從小以做燒餅為生,在兵荒馬亂歲月流落到嚴(yán)州府(今建德梅城)開(kāi)燒餅店,有一天他多做了兩爐燒餅,當(dāng)天沒(méi)賣完,晚上把燒餅重新放入爐內(nèi)以文火烘烤,沒(méi)想到經(jīng)重烤的燒餅肉油滲入餅皮,吃起來(lái)更酥更香,倍受人們喜愛(ài)。自此,他就采用此法做燒餅,許多店家也爭(zhēng)相仿效。由于這種燒餅既香又酥,又出產(chǎn)在嚴(yán)州府地,遂以嚴(yán)州命名?,F(xiàn)嚴(yán)州酥餅在梅城鎮(zhèn)、新安江市區(qū)等各大飯店均有制作,交通便捷。 現(xiàn)建德市多數(shù)城鎮(zhèn)均仍制作銷售,保持原有風(fēng)格,較受消費(fèi)者歡迎。 燃?xì)鉄灎t、臺(tái)式立式燒餅爐、轉(zhuǎn)爐燒餅爐咨詢電話微信13253547721,QQ309877646

    曹縣燒餅 曹縣燒餅用料考究,燒餅用小麥精粉,經(jīng)過(guò)和、盤、揉、摔等多道工序,包上用香油、鹽調(diào)和的茴香、花椒等多種佐料而成的油瓤,再經(jīng)過(guò)切花、盤沿、涂上一層糖稀、表面沾上芝麻仁,即貼入爐內(nèi)燒烤。烤成的燒餅表面黃中透紅,用手揭開(kāi),底兒、蓋兒、芯兒層層分離,香氣撲鼻,吃一口保準(zhǔn)外酥里嫩,不硬不粘,老少皆宜。并且燒餅品種繁多,有糖燒餅、淡燒餅、咸燒餅,也有火色不同的焦燒餅、烤鍋貼、燒餅片,有用面不同的老面燒餅、嫩面燒餅,更有一絕的外形各異,經(jīng)熟練的刀工切成魚背、盤花、提花等花形,大大增添了曹縣燒餅的異彩及特色。曹縣燒餅歷史悠久,據(jù)傳說(shuō)當(dāng)年孔子周游列國(guó)時(shí)走到曹縣,人困馬乏,饑不可耐,弟子們向當(dāng)?shù)匕傩沼懙眯┟娣?,做成幾個(gè)餅子,貼在反扣的鐵鍋上,下面點(diǎn)起炭火,餅子熟了竟然有陣陣的香味飄來(lái),使孔子及眾弟子大加贊賞,稱其為美食,從此后歷經(jīng)滄桑,逐漸發(fā)展成風(fēng)味獨(dú)特的曹縣燒餅。筆者有詩(shī)贊曰:圣人留下美食名,燒餅香飄曹縣城。各地游子齊夸贊,小吃享有四海名。

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