只要是做肉制品的，很多工藝上都要需求用到真空滾揉機(jī)，那么問(wèn)題來(lái)了，真空滾揉機(jī)原理到底是什么的？為什么得到廣大加工肉食產(chǎn)品客戶的喜愛(ài)呢？ 真空滾揉機(jī).是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，滾揉從而達(dá)到按摩、腌漬作用。滾揉機(jī)腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空 滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。
可分為：小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無(wú)真空滾揉機(jī)等類型。其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)、滾揉機(jī)拌餡機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備 滾揉機(jī).
型號(hào)
HGGR-1800
HGGR-2000
滾筒容積（L）
1800
2000
裝料量（kg）
800-900
800-1000
滾筒轉(zhuǎn)速（n/min）
8
8
總功率(kg)
5.2
5.2
外型尺寸（L*W*H)mm
2495*1420*1870
2595*1420*1870
總質(zhì)量(kg)
1300
1500
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