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產(chǎn)品簡介
九節(jié)蝦烘干設(shè)備質(zhì)優(yōu)價廉設(shè)備齊全
九節(jié)蝦烘干設(shè)備質(zhì)優(yōu)價廉設(shè)備齊全
產(chǎn)品價格:¥41888
上架日期:2018-10-25 10:51:57
產(chǎn)地:廣東珠海
發(fā)貨地:廣東珠海
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1套
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詳細(xì)說明

    九節(jié)蝦烘干機(jī)烘干海產(chǎn)品烘干賣相好

    海蝦烘干的四個小步驟

    第一步:海蝦的選取

      制作蝦干并不復(fù)雜,但要制作上乘品質(zhì)的蝦干,首要的就是要選用新鮮生猛的海蝦,這樣才能保證制作的蝦干色澤呈自然淡色富有光澤,肉質(zhì)鮮美,氣味鮮香。

    第二步:水煮

      去掉泥沙雜質(zhì)后,把準(zhǔn)備好的海蝦及時進(jìn)行水煮或蒸制,撒入占海蝦重量6~8%的食鹽,蒸制時間以蝦顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可,這時的海蝦也比較容易脫殼。

    第三步:烘干

     1、蒸煮后的蝦可帶殼烘干,也可剝殼對蝦仁進(jìn)行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后,均勻地攤在烘盤上,裝進(jìn)物料車,然后送入海蝦烘干房。

    2、根據(jù)不同的海蝦河蝦品種,將熱泵烘干機(jī)的智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)置在50~70的中高溫為宜,時間約4小時左右,以水份為18%即可。烘干過程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量,風(fēng)速也比較高,避免水汽停留在蝦干表面,控制要點為抑制細(xì)菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。

    3、按以上的干燥步驟,用海蝦烘干機(jī)烘出的蝦干體形完整、外觀整潔,色澤自然,呈淡黃淡紅而有光澤,肉質(zhì)豐滿,蝦身彎曲,帶獨特的自然鮮香。

    第四步:檢驗、包裝

      烘干后的海蝦冷卻至常溫后要除去雜物并分級包裝。按出廠或客戶需求存放入通風(fēng)干燥的倉庫或凍庫保存。


    熱泵烘干機(jī)烘干海蝦注意事項:

      入烘房前,將蒸煮后的蝦均勻鋪放在物料托盤上,以利干燥過程中的均勻排濕,而不能鋪放過于密集,以免影響烘干效果

      選擇適當(dāng)?shù)暮娓煞科ヅ湮r干產(chǎn)能,達(dá)到最小能源和產(chǎn)能的優(yōu)化效果。一般來說3P烘干機(jī)適配于約15立方米的烘干房, 6P烘干機(jī)適配于約25立方米的烘干房, 10P烘干機(jī)適配于約40立方米的烘干房。




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