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大米中以秈米較穩(wěn)定，粳米次之，糯米差。以糙米儲藏為主，不僅僅是因為糙米能節(jié)約倉容和運輸費用，更重要的是解決大米的保鮮問題。低溫儲藏有利于糙米保鮮、延緩品質(zhì)的陳化。目前，日本是以糙米低溫儲藏為主的，我國糙米儲藏較少，需改變觀念與傳統(tǒng)做法，以形成糙米儲藏保鮮為主的儲糧管理模式。;
224. 37. 糙米的儲藏措施是什么？
225. 在儲藏期間主要解決的問題是防止糙米發(fā)熱、霉變與陳化。從常年儲藏的角度出發(fā)，可利用秋冬低溫季節(jié)，大力通風(fēng)，降溫散濕。在春暖前選擇水分較低、品質(zhì)較好的糙米進行低溫密閉，一般可保管到七月份。當(dāng)倉溫過高時可用谷冷機輔助降溫來確保糙米的低溫狀態(tài)
342. ⑷采用“雙低”儲糧應(yīng)盡可能在糧食入倉后害蟲尚未發(fā)生以前及時進行。
343. 77. “三低”儲糧的基本概念是什么？
344. “三低”是指低氧、低藥量、低溫的儲糧方法，它屬于綜合儲藏技術(shù)范疇，對于儲糧害蟲有較好的效果。
345. “三低”是在“雙低”的基礎(chǔ)上再加低溫，低溫一般是在寒冷季節(jié)利用通風(fēng)降溫來達到的。“雙低”技術(shù)已能有效殺滅糧堆中的害蟲，而低溫則能大大降低殘存害蟲的繁殖率，因此能使儲糧更加安全。;
346. 78. “三低”儲糧的作用是什么？
347. “低氧”、“低藥量”、“低溫”分別對糧食（有機雜質(zhì)）、儲糧害蟲與微生物的生理活動起著制約作用?！暗脱酢眱Σ馗淖兞藘Σ丨h(huán)境，能控制儲糧害蟲和好氧性微生物的呼吸作用，惡化蟲霉的生態(tài)環(huán)境，使蟲霉生理代謝活動嚴重失調(diào)，使蟲霉無法生存
4、冷卻糧食的方法有哪些?
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2）儲備倉的門窗洞口、糧面以上風(fēng)機洞口四周及散裝平房倉設(shè)計裝糧高度處， 均應(yīng)設(shè)置塑料密封槽管。塑料密封槽管應(yīng)與墻體基層固定牢靠，轉(zhuǎn)角應(yīng)弧形過渡。
35. 3）砌體外墻面宜做砂漿粉刷，并應(yīng)設(shè)置粉刷分格縫。外墻四周應(yīng)做勒腳。
36. 5.地面要符合下列要求：
37. 1）平房倉地面應(yīng)按照現(xiàn)行標準《建筑地面設(shè)計規(guī)范》GB 50037 進行設(shè)計
40. 4）當(dāng)采用堆糧預(yù)壓處理地坪時，不應(yīng)采用地槽通風(fēng)，并應(yīng)做臨時防潮地坪。
41. 6.門、窗、擋糧板，要符合下列要求：
42. 1）門的位置與數(shù)量應(yīng)根據(jù)倉房跨度、廒間長度及進出糧作業(yè)要求合理確定。每 個廒間大門的數(shù)量不應(yīng)少于2個，且不宜布置在倉房的同一側(cè)。門洞尺寸應(yīng)滿足進 出糧作業(yè)要求。儲備倉應(yīng)采用保溫密閉門，散裝倉應(yīng)設(shè)置擋糧板，擋糧板上應(yīng)根據(jù) 工藝要求設(shè)置出糧口。
43. 2）倉門口處宜設(shè)置防鼠板及防蟲溝。
其次是控制糧食在提升輸送過程中的機械破碎，在深倉型的進糧口處增加溜槽、伸縮管或在減壓管內(nèi)加導(dǎo)流器等，減緩入倉糧食的下落速度，可控制入倉糧食的破碎問題。;
366. 進出糧機械化：糧庫儲糧數(shù)量多、體積大，有時需要快速周轉(zhuǎn)，在設(shè)計倉房時必須考慮進出糧、翻倒倉的機械化問題。平房倉造價低，但糧食進出倉操作麻煩、耗時長、成本較高，該類倉型在發(fā)達中占比不高。筒倉造價較高，但糧食進出倉快捷。筒倉群通常配有工作塔，塔內(nèi)設(shè)置提升、清理、檢斤、除塵等設(shè)備，筒倉頂部與底部都設(shè)有水平輸送機，借此完成糧食進出倉作業(yè)。淺圓倉屬于中轉(zhuǎn)—儲備兼用倉型，其造價、進出倉操作介于平房倉與筒倉之間。淺圓倉進糧由提升機與倉頂輸送機完成，出倉時大部分糧食依靠自流，由倉底輸送機運走， 剩余的 20%～30%的糧食由裝載機、清倉機、扒谷機和吸糧機等完成，但在目前使用中，淺圓倉較多作為儲備倉使用，而進出糧工藝卻是按中轉(zhuǎn)倉模式設(shè)計的，機械設(shè)備長期閑置，維護費用高。;
367. 低溫儲糧技術(shù)是一項公認的綠色儲糧技術(shù)。主要有自然低溫儲糧、冬季自然冷源機械通風(fēng)儲糧和壓縮式谷物冷卻機機械制冷儲糧三種。本文通過十七個問題講解了低溫儲糧相關(guān)知識。
368. 1什么是低溫儲糧？
369. 低溫儲糧是現(xiàn)代儲藏技術(shù)中很有發(fā)展前途的一種儲糧方法，它利用低溫季節(jié)的自然冷源或谷物冷卻機等對倉房內(nèi)的糧堆進行冷卻，使糧溫處于一個較低的狀態(tài)，這樣可以保持和改善儲糧品質(zhì)，達到安全糧儲的目的。;
370. 2低溫儲糧有哪些好處？
371. 低溫可以糧食的呼吸作用，減少干物質(zhì)損耗、延緩糧食陳化和品質(zhì)劣變速度，保持糧食的新鮮度和食用品質(zhì)。
372. 低溫可以控制蟲霉的生長發(fā)育，減少害蟲危害，防止糧食發(fā)熱、結(jié)露、霉變。
373. 低溫有利于保持食品新鮮程度，延緩谷物陳化，解決大米（包括糙米）等高水分成品糧的安全儲藏度夏問題。
374. 簡單易行，不用改造現(xiàn)有糧倉，谷冷機冷卻不受氣候條件的限制，適用于具備風(fēng)道的各類倉房。;
375. 3低溫儲糧需要具備哪些條件？
376. 低溫儲糧需具備的條件是：保溫密閉的倉房、符合標準的糧質(zhì)、冷卻降溫的有利時機、大糧堆密封壓蓋的物料。
377. 4儲備糧為何要采取低溫密閉儲藏？
378. 在低溫季節(jié)采用通風(fēng)冷卻方式降低糧溫，當(dāng)氣溫上升前進行倉房密閉，低溫儲糧效果顯著，此法用于北方糧庫更為明顯。如河南某庫1997年冬季對筒倉內(nèi)糧食進行通風(fēng)降溫，待1998年春氣溫回升時，進行低溫密閉儲藏，度夏時除糧堆表面、周壁的糧溫稍高外，整個糧堆溫度不超過25℃，糧情穩(wěn)定，安全度夏，三年只進行了兩次熏蒸，大大節(jié)約了保管費用。河北某庫從2002年采取低溫儲糧后，除新糧入倉時熏蒸1次外，以后糧食基本不再熏蒸，堆內(nèi)無蟲，糧情穩(wěn)定，糧食品質(zhì)好。;
379. 5谷冷機有何使用特點？
380. 利用糧堆導(dǎo)熱性差的特點，谷物冷卻機直接將干冷氣體直接通入散裝糧堆內(nèi)部，由糧堆內(nèi)部向外冷卻，冷卻效率高、速度快，糧食導(dǎo)熱性差正好有利于減緩冷卻后糧堆溫度的回升速度
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