設(shè)備特點：
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其他原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到最合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細度好，大大的提高了肉制品的乳化效果。
斬拌機材質(zhì)：
1、采用符合國際食品衛(wèi)生標準的優(yōu)質(zhì)不銹鋼為原料。
2、刀具采進口材料由加工中心經(jīng)特殊工藝加工而成，可選配進口刀具。
3、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，一次鑄造成型，特殊的防溢鍋沿設(shè)計，有效防止溢料現(xiàn)象。
