安徽新型腐竹機(jī)批發(fā)廠家盛合自動小型腐竹油皮機(jī)
3.磨漿甩漿：用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1:;10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁。采用甩干機(jī)過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿濾漿：漿甩干后，由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進(jìn)行1次熟漿過濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。
5.提取腐竹：熟漿過濾后流入腐竹鍋內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干包裝：把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，順序排列起來。烘干房溫度達(dá)50～60℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。將烘干的成品，裝入精制的塑料袋內(nèi)，每袋半斤，封口出廠。
腐竹加工設(shè)備的內(nèi)部構(gòu)造：
腐竹加工設(shè)備是長方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入煙管，爐橋和水。在機(jī)械一端設(shè)起爐灶，直接加熱煙管，以煙管鏈接，直煙管被水覆蓋。水主要是用來恒溫的，盛合牌的腐竹機(jī)具有自動加水和自動控溫的功能。接觸食品部位是采用不銹鋼，加熱部位采用優(yōu)質(zhì)鋼板，加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快，耗能低。鍋內(nèi)分隔成一個個小方格，適應(yīng)腐竹的大小而定。四周用不銹鋼包圍腐竹鍋，解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣，造價高的問題。也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無法成批量、能耗高、頭尾結(jié)竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場地大、投資大、人工多等缺點(diǎn)，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理（日產(chǎn)50公斤的腐竹機(jī)器可一人操作），且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生殼、谷殼等完全多樣化。
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腐竹是一種口感比較特殊的豆制品，它作為我們平時非常愛吃的一種食品，可與多種石材進(jìn)行搭配。說到這兒，這個腐竹是靠什么生產(chǎn)出來的呢？這就是我們接下來要說的腐竹加工設(shè)備，這種設(shè)備只需要輕松操作，即可得到我們經(jīng)常食用的腐竹，啊，當(dāng)然，剛剛生產(chǎn)出來的腐竹可是不能吃的哦！這種操作簡單易上手的設(shè)備，您在平時使用時注意過它的保養(yǎng)工作嗎？如果沒有，就跟我們一起往下看吧！
這種腐竹加工設(shè)備代替了傳統(tǒng)腐竹油皮設(shè)備完全實(shí)行自動化運(yùn)行，自動下漿，自動起皮，自動定型，自動烘烤，自動回潮，自動切割，大小尺寸自動調(diào)試，系統(tǒng)完全采用調(diào)頻與數(shù)控控制，與豆?jié){油皮接觸面積完全采用國標(biāo)304材質(zhì)不銹鋼，出產(chǎn)油皮質(zhì)量，永遠(yuǎn)保持傳統(tǒng)設(shè)備出產(chǎn)油皮的前5張，薄能達(dá)到0.2毫米，厚達(dá)到0.8毫米。
腐竹加工設(shè)備的性能特點(diǎn)：
1、設(shè)計先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、省時省力、節(jié)能高效。
2、采用一步成型法，自動化程度高，操作簡便。
3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。
腐竹加工設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)：
1、機(jī)器每天運(yùn)行工作結(jié)束后，應(yīng)將機(jī)身用水沖洗清洗干凈，除去余渣或殘留物，以保證下次運(yùn)行時，生產(chǎn)環(huán)境及食品質(zhì)量都干凈衛(wèi)生。
2、機(jī)器運(yùn)行工作1000小時后，應(yīng)向軸承內(nèi)加足潤滑脂，檢查變速箱內(nèi)的齒輪油，降低機(jī)器零件磨損消耗。
3、如發(fā)現(xiàn)機(jī)架有生銹的地方，應(yīng)補(bǔ)上防銹漆，避免被銹質(zhì)腐蝕，影響機(jī)器的使用壽命。
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