1.如何能夠很好的解決食堂餐桌椅衛(wèi)生維護問題并將其中上水準能夠長久有效的保持在，一直以來經(jīng)營食堂者的心病，除了定時定量定標準的清潔衛(wèi)生手段，諸如桌面表面擦洗，餐具高溫清潔等必須且必行的手段之外，選用擁有合格的構(gòu)成材料作為餐桌椅的重要標準。從實際應用角度來看，因為要承受大流量高頻率的使用，餐桌椅的構(gòu)成材料特別是桌椅表面需要擁有很強的耐磨損能力，以及在頻繁不同等級的重量負載過程中不致出現(xiàn)超載崩潰的強大負載能力;由于多數(shù)時間內(nèi)都是以熟食為主餐，溫度熱度也是考驗材料的一個重要方面;油污在食堂中更是司空見慣偏偏又不可能根本避免的一個老大難，這是要求桌椅餐具的在污防污方面擁有不錯的成績。凡此種種，對于食堂餐桌椅的應用材料來講，都是一個不小的負擔，至于能否擁有相應的能力，則成為是否能夠被選擇的關(guān)鍵。
2.餐桌椅分類：按種類可以分為帶靠背和不帶靠背兩種。按材質(zhì)分可分為不銹鋼鋼材質(zhì)；防火板材質(zhì)和玻璃鋼材質(zhì)。按座位分可以分為兩人位、四人位、六人位和八人位、十人位。按顏色分可分為：天藍色凳面、橘紅色凳面、軍綠色凳面。按凳面材質(zhì)分可以分為：玻璃鋼材質(zhì)和真空吹塑材質(zhì)。
